Bánh chưng truyền thống vị Bắc

Những ngày lang thang, vất vả vật vã trên con đường trải đầy sỏi đá để đi tìm thợ thầy gói bánh chưng chất lượng cho các chị dịp tết năm nay, mọi truy suất nguồn gốc của các hiệu bánh chưng quê chuẩn vị Bắc ngon nhất Sài Gòn em được ăn thử đều đồng loạt chỉ dẫn em về đến Đồng Nai các chị ạ

Nghề gói bánh lá là nghề truyền thống tại các huyện, xã Phương Lâm, Định Quán, Hố Nai của tỉnh này. Mỗi ngày các khu vực này cung cấp hàng chục ngàn bánh lá cho khu vực thành phố HCM, nên dễ hiểu một điều là muốn tìm thợ thầy làm bánh lá hãy đến đây ngay

1 trong số ít lò còn giữ được quy mô làm bánh nhỏ truyền thống là lò Minh Đản, may mắn sao lại là lò của cô ruột một bạn nhân viên VCM. Lò của cô chỉ người trong gia đình mới được phép xuống tay làm bánh để đạt được chất lượng gia truyền mà thôi đó ạ

Tại lò, thành phẩm bánh vuông vức vừa tay, có màu xanh lá dong tự nhiên. Cơm bánh cho vị dẻo dính, mềm, dền nếp; nhân đỗ xanh tơi thơm, phưng phức mùi hành tiêu, ngấm chút mỡ béo béo từ miếng ba chỉ túa ra trong quá trình ninh bánh 12 tiếng trên bếp củi nên cực kỳ ngon ngọt tự nhiên, chuẩn vị bánh trưng cổ truyền các chị ạ 

Bánh tại lò của cô nổi tiếng về độ bảo quản lâu do cô gói cực kỳ sạch sẽ: nguyên liệu thịt ba chỉ, đỗ xanh tươi sạch do VCM cung cấp, gạo nếp thơm truyền thống, lá dong chỉ chọn loại lá mọc tự nhiên trong vườn nhà rồi rửa sạch kỹ qua 5-6 lần nước và phơi lau thật khô mới bắt đầu gói bánh. Bánh được buộc bằng lạt tre, khi ăn có thể dùng lạt để xắn bánh theo đúng phong cách truyền thống

Bánh gói ban đêm đến sáng, luộc bánh 10-12 tiếng trên lò bếp củi, bánh sau khi luộc được ép bằng sạp gỗ qua đêm. Sáng ra bánh còn ấm nóng nhưng rất ráo nên lâu hư, kể cả để tủ lạnh cũng không bị lại gạo

23 ông Táo về trời sắp chuẩn bị mang Tết về đến ngoài hiên nhà, đặt bánh ngay hôm nay để sắp sửa chu đáo cho những ngày cuối năm yêu thương các chị nhé. Giá bánh sau ngày 25 sẽ có thay đổi do phí vận chuyển và nhân công, nên order ngay từ bây giờ để nhận giá ưu đãi như sau và cầm chắc phần có bánh nóng trong tay ạ ^^

Bánh chưng loại 1kg/cái: 170k/cặp
Bánh chưng loại 1.5kg/cái: 230k/cặp
Bánh chưng đại 2kg/cái: 290k/cặp

Bánh chưng chay loại 1kg/cái: 165k/cặp
Bánh chưng chay 1.5kg/cái: 225k/cặp
Bánh chưng đại chay 2kg/cái: 285k/cặp

Hình minh họa