BƯỞI DA XANH

Bác trồng bưởi cho VCM tự tin bưởi rất ngon nhưng cứ ngại hoài cái chuyện vỏ bưởi không đẹp. Có sao đâu phải không chị? Thế là sau nhiều lần VCM khẳng định vườn mình trồng không hoá chất, bưởi đủ độ chín, ngọt ngon mới là quan trọng nhất, bác đừng quan tâm chuyện vỏ xanh, bóng, láng như ngoài kia, em mần mứt vỏ bưởi cho bác xem.

😋 Thấp hương trên bàn thờ được mấy hôm, nhà em thịt ngay quả bưởi to nhất vườn gửi về. Quả chín mọng nên vỏ dễ bóc, ruột ửng hồng. Ăn vào vị ngọt đậm ngon lành cành đào, vèo cái hết luôn quả bưởi gần 2kg. Hạm đội VCM toàn máy nghiền, hết rồi lại nhìn nhau âm mưu chén thêm quả nữa, còn em thì lấy cái vỏ bưởi vào bếp làm mứt khoe vườn.

🍏 Vỏ bưởi da xanh VCM trải qua sương gió tự nhiên, sống chung với vạn vật, không che chắn, phun xịt, can thiệp gì hết nên nhìn sần sần, đen đen. Cộng thêm bưởi để đủ độ chín mới hái nên vỏ ngả màu vàng vàng (chị để ý sẽ thấy bưởi da xanh trên thị trường vỏ xanh đậm bóng rất đẹp không có màu vàng vàng nhẹ đâu). Vậy nên lên màu mứt đẹp lắm nghen.

👌 Gọt bỏ bớt phần vỏ trắng, em chỉ chừa lại hầu như phần vỏ the và 1 lớp mỏng vỏ trắng. Ngâm nước 1 chút rồi rửa sạch lớp bụi bám bên ngoài. Cắt sợ nhỏ, ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi xả lại với nước. Bắt nồi nước sôi, thêm xíu muối luộc vỏ bưởi trong 5 phút, xả lại nhiều lần dưới vòi nước để giảm bớt vị đắng, sau đó vắt khô. Trộn với đường mơ (đường vàng bên em đấy ạ) hoặc mật mía theo tỉ lệ 100g vỏ bưởi cần 60g đường mơ hoặc 100g mật mía. Chị cứ ướp để đó rồi làm việc khác đi nhé, đừng quan tâm tới nó. Khoảng 2-3 giờ đường tan và thấm vào miếng vỏ bưởi. Sau đó bắt lên bếp sên lửa to đến khi gần cạn thì hạ lửa nhỏ nhất đảo đều đều cho mứt khô lại là xong.

 Mứt vỏ bưởi có vị the the của tinh dầu bưởi tốt cho người bị ho, đau họng, đang bị cảm, mang lại hương vị thư thái dễ chịu. Ăn quả bưởi da xanh VCM ngon, ngọt, lành, sạch thế kia thì đừng vứt bỏ vỏ tiếc lắm ạ. Chị có cách gì hay tận dụng vỏ bưởi thì chia sẻ thêm cho em với nhé, để em lại làm rồi gửi cho vườn xem cái vỏ bưởi của vườn nó xấu xấu đây này. Em cảm ơn chị rất nhiều! 😘😘