Đồ chua VCM

Đã 21 âm lịch rồi, hôm nay đi chọn lá dong và sắp sửa gạo nếp, đỗ xanh, thịt heo gói bánh với nhà cô chú mà em nghe nôn nao trong lòng quá chừng


Bánh chưng ngày mai sẽ được gói, được luộc, nén ép cho chắc ráo và nóng hổi về đến cửa hàng đúng sáng 23 âm lịch để tiễn Táo ông về trời với mâm cỗ đủ đầy ấm cúng.


Bánh tét Phú yên cũng chuẩn bị cập bến.

Và sự xuất hiện sau cùng đáng chờ mong nhất cho trọn vẹn hương vị bữa ăn sẽ là DƯA HÀNH, CỦ KIỆU miền Tây các chị nhé 
Thứ hương vị giòn giòn đẫm nước, chua chua, ngọt ngọt của DƯA HÀNH, CỦ KIỆU ăn kèm bánh chưng, bánh tét béo thơm deo dẻo là thứ hương vị hài hòa mà em vẫn luôn kinh ngạc tự hỏi tại sao ông bà mình có thể nghĩ ra mà kết hợp tài tình được như thế.


Giống như cà pháo phải ăn với mắm tôm, hột vịt phải ăn với rau răm, cá kho phải ăn với gỏi xoài, thì bánh chưng cũng phải ăn kèm với dưa hành, bánh tét cũng phải ăn kèm với củ kiệu vậy đó ạ ^^
Có lẽ sự kết hợp đó xuất hiện như một nhu cầu cân bằng trong ấm thực của ông bà từ xa xưa.


Bánh chưng, bánh tét với các nguyên liệu thịt nạc, thịt mỡ, nếp dẻo, đỗ xanh bùi bùi cho hương vị béo thơm rất ngon nhưng còn thiếu chất xơ. Ăn kèm củ kiệu, dưa hành, ngoài cân bằng hương vị giữa chua ngọt của giấm đường và mằn mặn của bánh, thì còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn nhờ vào chất xơ cũng như sự lên men trong củ hành, củ kiệu nữa đó ạ


Ngoài 2 món DƯA HÀNH và CỦ KIỆU ngâm mắm đường thanh ngọt, VCM còn có thêm món CẢI CHUA dùng để ăn cùng thịt kho tàu cũng hết sức xuất sắc. Hoàn toàn không dùng phẩm màu hoặc bất cứ phụ gia độc hại nào. Nước ngâm chỉ bảo gồm đường, giấm gạo nhà làm, nước mắm sạch, muối hầm sạch mà thôi ạ  Các món do dì Hai VCM dân chánh gốc Bến Tre mần nên vị vừa vặn rất chuẩn và dễ ăn. Chị iu đặt hàng ngay nhé để nhận mức giá ưu đãi như sau trước ngày 25 Âm Lịch:


CỦ KIỆU: 75.000Đ/HŨ 500GR
DƯA HÀNH (hành tím): 50.000Đ/HŨ 500GR
CẢI CHUA: 32.000Đ/HŨ 500GR



Hình minh họa